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Tagliatelle con setas

Receta Tagliatelle con setas. La Primera Cena

Receta Tagliatelle con setas. La Primera Cena

Pues bien, después de mucha inactividad en el blog vuelvo para ofreceos una receta que me encantó cuando la hice. Me estoy volviendo un seguidor de las setas, lo malo, su estacionalidad. Mientras queden hay que disfrutarlas. Receta sencilla, fácil y económica, si fuera de cualquier otra forma no tendría cabida en este blog. Vamos con ello!!!

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Risotto con Shiitake

Risotto con Shiitakes

Risotto con Shiitakes

Hola  a todos de nuevo. Un lunes que no sabe mucho mejor que un miércoles, bueno, quizás este miércoles si que es fiesta. Os traigo una receta que me encanta, la he preparado más veces y siempre de manera distinta. La variedad de risottos es proporcional a la imaginación que uno tenga. Hoy os enseñaré algo más convencional, un risotto con Shiitakes. Pego lo que dice la Wikipedia sobre estos hongos: Lentinula edodesLentinus edodes, (en  japonés shiitake u hongo del árbol shii)1 es una seta comestible originaria de Asia del Este. En el idioma japonés ( 椎茸); en idioma chino se llama 香菇, que significa “seta fragante” o “seta deliciosa”.

Este tipo de “setas” las podemos encontrar en dos formatos. En un bote con líquido, es decir, hidratadas o en un sobre deshidratadas. Con estas últimas será necesario añadirlas en un bol con agua antes de poder manipularlas, con el fin de que hidraten. Ambos tipos son perfectamente utilizables para esta receta Lee el resto de esta entrada