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Dim Dum rellenos de bechamel, foie y setas shiitakes

Dim Sum de bechamel, foie y shiitakes

Dim Sum de bechamel, foie y shiitakes

Lo prometido es deuda, y aquí os dejo la receta que el jueves pasado hice en Tarde de Perros en romMurcia.

Dim Sum de bechamel, foie y shitakes.

Ingredientes:

Bechamel

Shitakes

Foie de pato

Masa de empanadillas

Sal

Aceite

Salsa agridulce.

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Tagliatelle con setas

Receta Tagliatelle con setas. La Primera Cena

Receta Tagliatelle con setas. La Primera Cena

Pues bien, después de mucha inactividad en el blog vuelvo para ofreceos una receta que me encantó cuando la hice. Me estoy volviendo un seguidor de las setas, lo malo, su estacionalidad. Mientras queden hay que disfrutarlas. Receta sencilla, fácil y económica, si fuera de cualquier otra forma no tendría cabida en este blog. Vamos con ello!!!

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Bocaditos de pepino

Bocaditos de pepino

Bocaditos de pepino

Hoy os traigo una receta sencilla no, lo siguiente. Yo la he hecho con pepino porque era lo que tenía por casa, pero con berenjena tiene que estar de lujo o ralladura de zanahoria. Necesitaríamos por cada bocadito una rebanada de pan de molde, un trozo de pepino, queso de untar y lo que queramos añadir para rematarlo. En mi caso he utilizado más queso, pimentón dulce, mostaza en grano, galleta, miel y cacao en polvo. Será por posibilidades de esta receta.

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Fideos chinos con gambas

Fideos chinos con gambas

Fideos chinos con gambas

Hola a todos. Martes, es decir, nueva receta. Quería hacer unos yakisobas pero mi despensa no es infinita y siempre aprovecho lo que tengo por casa para hacer las recetas. Prometo hacer yakisoba en otro momento!!!. Como siempre recalco que es una receta sencilla, fácil y bastante económica. Lo que necesitaremos para hacer es un pimiento verde, gambas, zanahoria, cebolleta tierna, cúrcuma y fideos estilo chinos. Nunca me ha gusto la denominación de fideos chinos pero entiendo que es la mejor manera de centrarnos y tener claro los ingredientes que necesitamos. Comenzamos!!!

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Falsa croqueta de queso Brie Fundido

Falsas croquetas de queso Brie

Falsas croquetas de queso Brie

Hola a todos, hoy toca nueva entrada en este humilde blog. Si hay algo que me gusta realmente es el queso y sus mil maneras de cocinarlo. Esta vez os traigo unas falsas croquetas que me gustan bastantes y son fáciles de hacer. Solo necesitaremos una buena cuña de queso brie, harina, huevo,  pan rallado (al cual espolvoreamos un poco de perejil seco) y aceite. Se tarda poco en hacer y es bastante agradecida. Comenzamos!!!

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Ceviche de gamba blanca

ceviche gamba blanca

ceviche gamba blanca

Hola a todos de nuevo, hoy toca una nueva receta sencilla, fácil y barata. En un primer momento puede parecer que hacer un cevivhe es bastante arduo pero nada más lejos de la realidad. Sí lo hago yo es que es fácil, no hay más que hablar. Es un plato típico de Perú. Como la paella en España para hacernos una idea. El razonamiento lógico de este plato es sencillo. Pescado o marisco, abundante en aquellas tierras, es “marinado” con un cítrico, lo que hace que el producto se haga lentamente. El pescado blanco es el más utilizado para esta elaboración, pero alguno azul también valdría. Un jurel, sardina, lubina, chipirón, gamba roja… Los muy grasientos, como el emperador, no son recomendables.

 

Para esta receta necesitaremos unas tres o cuatro gambas por ración. Pimiento verde. Cebolla. Ajo tierno. Perejil/cilantro. Un limón y la ralladura de una naranja. Un aspecto importante es la necesidad de que todo esté frío.

 

 

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