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“Si un hombre no sabe a qué puerto navega, ningún viento es favorable”

Captura de pantalla 2016-03-25 a las 17.59.08Llevo varios días diciendo que tengo que retomar el blog, pero el cansancio y el Ministerio del Tiempo me lo impide. Creo que ha llegado el momento de desempolvar este lugar. Si, era de recetas, pero como todo en esta vida, puede cambiar. Llevo bastantes meses fuera de mi casa (lo que muchos ahora llaman zona de confort– ¿Puedo ahora que he dicho la palabra dedicarme a dar conferencias?) y lo que queda.

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Jornadas gastronómicas GastroTEA

Andoni Luis Aduriz chef de mugaritz

Andoni Luis Aduriz chef de mugaritz

El pasado lunes 3 de marzo se celebró las jornadas de alta gastronomía solidaria GastroTEA organizadas por la asociación ASTEAMUR (asociación de padres sin ánimo de lucro cuyo propósito es ayudar a las personas con trastorno del espectro autista) y AMURECO. Por la mañana el Auditorio Victor Villegas acogió unas ponencias de primera calidad. La primera de ellas fue de David López Carreño, profesor del Centro de Cualificación Turística de Murcia y asesor gastronómico de Las Flores Quality Tapas. Demasiado corta para mi gusto. Era muy interesante lo que presentaba y poco tiempo para hacerlo. Video de esa ponencia ni tengo, ni he encontrado. Pero si de la que realizó en Murcia Gastronómica, a la cual también pude asistir. Es bastante interesante el concepto que le da sus platos y la forma que tiene de entender el sentido de los mismos.  Lee el resto de esta entrada

Infografía de El Bulli

El País Semanal ha creado una infografía interactiva muy interesante sobre lo nuevo de Ferran Adriá y El Bulli, laboratorio de ideas. Lo puedes encontrar en este enlace http://elpais.com/especiales/2014/ferran-adria/

Foto de la infografía

Mapa ideas Ferran Adriá