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Bocaditos de pepino

Bocaditos de pepino

Bocaditos de pepino

Hoy os traigo una receta sencilla no, lo siguiente. Yo la he hecho con pepino porque era lo que tenía por casa, pero con berenjena tiene que estar de lujo o ralladura de zanahoria. Necesitaríamos por cada bocadito una rebanada de pan de molde, un trozo de pepino, queso de untar y lo que queramos añadir para rematarlo. En mi caso he utilizado más queso, pimentón dulce, mostaza en grano, galleta, miel y cacao en polvo. Será por posibilidades de esta receta.

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Risotto con Shiitake

Risotto con Shiitakes

Risotto con Shiitakes

Hola  a todos de nuevo. Un lunes que no sabe mucho mejor que un miércoles, bueno, quizás este miércoles si que es fiesta. Os traigo una receta que me encanta, la he preparado más veces y siempre de manera distinta. La variedad de risottos es proporcional a la imaginación que uno tenga. Hoy os enseñaré algo más convencional, un risotto con Shiitakes. Pego lo que dice la Wikipedia sobre estos hongos: Lentinula edodesLentinus edodes, (en  japonés shiitake u hongo del árbol shii)1 es una seta comestible originaria de Asia del Este. En el idioma japonés ( 椎茸); en idioma chino se llama 香菇, que significa “seta fragante” o “seta deliciosa”.

Este tipo de “setas” las podemos encontrar en dos formatos. En un bote con líquido, es decir, hidratadas o en un sobre deshidratadas. Con estas últimas será necesario añadirlas en un bol con agua antes de poder manipularlas, con el fin de que hidraten. Ambos tipos son perfectamente utilizables para esta receta Lee el resto de esta entrada

Tallarines con setas al vino tinto y nata

Tallarines con setas al vino

Tallarines con setas al vino

Bueno toca nueva receta, esta vez he elegido una pasta. Tallarines con setas al vino y nata fresca, una receta fácil, sencilla y sin mucha complicación. La idea de esta elaboración es porque vi una receta de setas con un vino tinto y pensé que podía quedar bien junto a una buena cantidad de pasta y nata. No me equivoqué, bastante acertada la idea en mi opinión. Espero que la hagáis vosotros y me contéis qué tal.

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