Jose Andrés y su Minibar

Chef Jose Andres

Chef Jose Andres

Quiero comenzar esta sección para poder compartir con vosotros videos, documentos o reportajes sobre grandes cocineros españoles y sus restaurantes. Con el que quiero empezar es con Jose Andrés, muchos lo conocen a través de su programa en TVE “Made in Spain” (http://www.josemadeinspain.com/home.htm) donde el chef recorría la geografía española saboreando los productos típicos de España para posteriormente cocinarlos en EE.UU. Para resumir el trabajo de este cocinero necesitaría tres o cuatro entradas, pero ahí va: Cocinero formado en El Bulli durante 2 temporadas. Fue a Estados Unidos y comenzó a trabajar en cocinas modestas. Ahora es cocinero de la Casa Blanca y trabaja con Michelle Obama para reducir la obesidad infantil en Estados Unidos. La revista Time en 2012 lo incorporó en su lista de las 100 personas más relevantes del mundo. Posee 15 restaurantes y factura una media de 81 millones al año con 1.300 personas. “Casi ná”. Pero tiene un establecimiento que lo ha encumbrado a lo más alto de la gastronomía mundial. Minibar by Jose Andrés. El concepto de barra de restaurante coge su máximo protagonismo y los comensales comen ahí. Lo mejor para demostrar su trabajo es este vídeo en el que explica de forma clara y espectacular su trabajo. Espero que lo disfruten tanto como lo he hecho yo.

Un saludo

Borja Inclán Alcaraz

Anuncios

Publicado el 21 marzo, 2014 en Cocineros y etiquetado en , , , , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: